L’Excelsior

Découvrez la Cuvée EXCELSIOR, une sélection parcellaire de nos meilleures baies de Syrah, issue de notre terroir argilo-sableux, situé dans l’appellation Côtes du Rhône contrôlée.

Nous avons rigoureusement trié les raisins à la vendange pour ne sélectionner que les meilleurs, afin de vous offrir un vin riche, avec des arômes de baies sauvages et de sous-bois, accompagné de saveurs toastées  et gourmandes.

Notre vin a été vinifié en fût de chêne 400L pendant environ 3 à 4 semaines, avec un pigeage quotidien pour l’extraction des matières. Il a ensuite été élevé en barriques neuves pendant 18 mois. Cette méthode nous a permis de créer un vin alliant caractère, rondeur et longueur en bouche.

Cette cuvée du domaine se consomme dans son apogée entre 4 à 8 ans et peut vieillir 10 ans voire plus.